Impact of high-pressure homogenization on the homogalacturonan and rhamnogalacturonan-I regions of pectin in strawberry pulp and their interaction with anthocyanins

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标题	Impact of high-pressure homogenization on the homogalacturonan and rhamnogalacturonan-I regions of pectin in strawberry pulp and their interaction with anthocyanins
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145989
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145989 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Xing Y, Chen G, Dong X, Kou L, Wang J, Xu H 出版日期：2025-08-16
求助人	xyl 在 2026-10-04 23:38:08 发布自河北，悬赏 10 积分
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