标题 |
Chitin nanocrystals – A new material with ice-shaping and ice recrystallization inhibition activities
甲壳质纳米晶——一种具有冰形成和冰再结晶抑制活性的新材料
相关领域
再结晶(地质)
冰晶
化学
两亲性
抗冻蛋白
甲壳素
纳米晶
生物物理学
化学工程
材料科学
生物化学
纳米技术
有机化学
地质学
生物
壳聚糖
光学
物理
工程类
古生物学
共聚物
聚合物
|
网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodhyd.2023.109669
doi
|
其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yuly Ximena Correa-González; Travis Clark Sena; Tao Wu 出版日期:2023-12-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|