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  Interactions between caseins and food-derived bioactive molecules: A review 酪蛋白与食品源生物活性分子相互作用的研究进展
相关领域
生物分子
酪蛋白
化学
食品科学
计算生物学
生物化学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Federico Casanova; Luís Gustavo Lima Nascimento; Naaman Francisco Nogueira Silva; Antônio Fernandes de Carvalho; Frédéric Gaucheron 出版日期：2021-04-20 |
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