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 Relating specific conformational transitions with the interaction mechanisms of thermally pretreated β-lactoglobulin with volatile aldehydes-ketones 热预处理β-乳球蛋白与挥发性醛酮相互作用机制的关系
相关领域
化学
计算化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Molecular Structure 作者：Chuanhu Han; Changyu Zhou; Jianhui Wang; Lan Du; Daodong Pan; et al 出版日期：2024-05-01 |
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