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Removal of the N ‐terminal methionine improves the sweetness of the recombinant expressed sweet‐tasting protein brazzein and its mutants in Escherichia coli 去除N-末端蛋氨酸改善了重组表达的甜味蛋白brazzein及其突变体在大肠杆菌中的甜味
相关领域
甜蜜
重组DNA
化学
食品科学
生物化学
品酒
突变体
大肠杆菌
蛋氨酸
风味
氨基酸
基因
葡萄酒
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| 其它 |
期刊:Journal of Food Biochemistry 作者:Bo Liu; Hua Jiang; Haiyong Wang; Liu Yang 出版日期:2020-07-02 |
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