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 Effects of an inulin and microcrystalline cellulose hybrid hydrogel on the short-term low temperature storage characteristics of pork sausage models 菊粉-微晶纤维素复合水凝胶对猪肉香肠短期低温贮藏特性的影响
相关领域
化学
食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yan Li; Zhi‐Qiang Xu; Jingxin Sun; Yinglian Zhu 出版日期：2023-02-09 |
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