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 Metabolomic profiling of Iberian dry-cured ham: Preliminary approach to discriminate between hams from different commercial categories 伊比利亚干腌火腿的代谢组学分析：区分不同商业类别火腿的初步方法
相关领域
代谢组学
仿形（计算机编程）
食品科学
化学
色谱法
生物
计算机科学
操作系统
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期刊：Meat Science 作者：Víctor Caballero; Guadalupe Sánchez-Terrón; Mario Estévez 出版日期：2025-05-15 |
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