| 标题 |
 Effects of direct addition of curdlan on the gelling characteristics of thermally induced soy protein isolate gels 直接添加凝胶剂对热诱导大豆分离蛋白凝胶凝胶特性的影响
相关领域
柯德兰
大豆蛋白
化学
化学工程
食品科学
生物化学
多糖
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shiyong Liu; Hongtao Lei; Long‐Qing Li; Fengyuan Liu; Li Lin; et al 出版日期：2023-09-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
cdercder
嘉心糖
aaaa
失眠的耳机
文静的含蕾
xing_xing
GingerF
Nole
斯文的白玉
科研狗
OK
学术文献互助
牧青
渡人舟
修仙中
aajhajkahna
Kao
坚定尔曼
七听
皖公网安备34019202002308
