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Comparison of releasing bound phenolic acids from wheat bran by fermentation of three Aspergillus species
三种曲霉发酵释放麦麸结合酚酸的比较
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黑曲霉 awamori曲霉 米曲霉 麸皮 食品科学 曲霉 发酵 固态发酵 化学 米根霉 纤维素酶 木聚糖酶 生物化学 生物 植物 酶 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.13675
DOI
10.1111/ijfs.13675 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Zhina Yin; Wenjia Wu; Chongzhen Sun; Zhuogui Lei; Huamin Chen; et al
出版日期：2017-11-16
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whitexue 在 2025-06-16 09:17:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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