| 标题 |
 Analysis of the pH-Dependent Fe(III) Ion Chelating Activity of Anthocyanin Extracted from Black Soybean [Glycine max (L.) Merr.] Coats 黑豆[Glycine max(L.)Merr.]外套中提取的花青素的pH依赖性Fe(III)离子螯合活性分析
相关领域
化学
螯合作用
花青素
生物利用度
核化学
铁
氢键
溶解度
范德瓦尔斯力
色谱法
无机化学
有机化学
分子
食品科学
生物信息学
生物
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yanli Xie; Xiaolu Zhu; Yuan Li; Chen Wang 出版日期：2018-01-15 |
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