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标题
Influence of curing on the metabolite profile of water-boiled salted duck
腌制对水煮咸鸭代谢产物的影响
相关领域
化学 固化(化学) 代谢物 色谱法 代谢组学 气相色谱-质谱法 串联质谱法 代谢组 气相色谱法 质谱法 食品科学 生物化学 高分子化学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133752 doi
求助人
zz 在 2025-07-01 11:33:37 发布自河南,悬赏 10 积分
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