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Effect of ozone treatment on the structure and properties of banana starch
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| 其它 | 从小飞, 林飞武, 黄文焰, 等. 臭氧处理对香蕉淀粉结构和性质的影响[J]. 中国食品学报, 2025,25(07):112-126. CONG X F, LIN F W, HUANG W Y, et al. Effect of ozone treatment on the structure and properties of banana starch[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2025,25(07):112-126. |
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