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标题
A systematic study on the role of amylose-to-amylopectin ratio in governing starch-amino acids interactions and in vitro digestibility
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151697 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ling-Ying Xu; Yun-Xiang Ma; Jian-Xiong Yue
出版日期：2026-10-24
求助人
多乐 在 2026-10-30 20:40:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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