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标题
Self-assembled particles in tea infusions: Chemical-structural interplay enables enhanced flavor
相关领域
风味 化学 食品科学 化学工程 材料科学 纳米技术 农业 纳米颗粒 粒径 绿茶
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151665 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yi-Li Shen; Ming Chen; Mazhar Hussain; Yun-Qing Liu; Li Yang; et al
出版日期：2026-10-26
求助人
Auoroa 在 2026-10-30 10:09:26 发布自浙江，悬赏 10 积分
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