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标题
Identification of a novel Fe2+-chelating peptide from Pleurotus ostreatus: structural basis, chelation mechanisms, and transport pathways of the chelated Fe in Caco-2 cells
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120386 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiahao Wang; Haofeng Gu; Lei Liang; Cuiyan Zeng; Lele Yue
出版日期：2026-08-18
求助人
lsm 在 2026-09-28 23:47:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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