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标题
Emulsion-templated oleogel based on an OSA starch-gelatin-tannic acid ternary complex for algal oil delivery
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150515
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150515 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wenbo Miao; Junqing Han; Siew Young Quek; David Julian McClements; Keyu Lu; et al
出版日期：2026-07-22
求助人
111 在 2026-09-29 13:48:56 发布自吉林，悬赏 10 积分
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