Physicochemical, structural, and digestibility properties of enzymatic modified plantain and mango starches

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标题	Physicochemical, structural, and digestibility properties of enzymatic modified plantain and mango starches 酶改性车前草和芒果淀粉的理化、结构和消化特性相关领域穆萨× 天堂直链淀粉芒果结晶度淀粉化学食品科学抗性淀粉淀粉酶多糖回转半径酶园艺生物化学生物有机化学结晶学聚合物
网址	https://doi.org/10.1002/star.201100142
DOI	10.1002/star.201100142 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：M. Guadalupe Casarrubias-Castillo; Bruce R. Hamaker; Sandra L. Rodríguez-Ambriz; Luis A. Bello‐Pérez 出版日期：2012-01-05
求助人	从容的巧曼在 2024-03-29 09:46:33 发布自福建，悬赏 10 积分
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