Vacuum‐steam pulsed blanching: An emerging method to enhance texture softening, drying behavior and physicochemical properties of Cornus officinalis

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标题	Vacuum‐steam pulsed blanching: An emerging method to enhance texture softening, drying behavior and physicochemical properties of Cornus officinalis 真空——蒸汽脉冲热烫：一种提高山茱萸质地软化、干燥性能和理化性质的新方法相关领域漂白软化纹理（宇宙学）材料科学官房食品科学工艺工程化学复合材料植物计算机科学工程类人工智能生物图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16868
DOI	10.1111/1750-3841.16868 doi
其它	期刊：Journal of food science 作者：Ao Zhang; Bo‐Keun Ha; Chang Chen; Man Xu; Qinghui Wang; et al 出版日期：2023-12-11
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