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 Multiple sugars promote microbial interactions in Chinese baijiu fermentation 白酒发酵过程中多种糖对微生物相互作用的促进作用
相关领域
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发酵
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食品科学
糖
化学
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酵母菌
生物化学
半乳糖
酵母
酿酒酵母
酶
纤维素酶
木糖
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要求无水印
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Bowen Wang; Qun Wu; Yan Xu; Baoguo Sun 出版日期：2021-03-01 |
| 求助人 | |
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