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 Development of food-grade oleogel via the aerogel-templated method: Oxidation stability, astaxanthin delivery and emulsifying application 气凝胶模板法制备食品级油凝胶：氧化稳定性、虾青素输送及乳化应用
相关领域
气凝胶
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化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wanjun Zhao; Zihao Wei; Changhu Xue; Meng Ye 出版日期：2023-01-01 |
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