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标题
A comprehensive evaluation of lipid profiles and nutritional quality in different animal source muscle tissues
不同动物源性肌肉组织脂质及营养品质的综合评价
相关领域
不饱和度 风味 长链 虹鳟 化学 脂质代谢 食品科学 鱼 生物化学 生物 色谱法 渔业 高分子科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103947
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103947 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Shuang Cui; Ying Wang; Zheng Zhou; Yuying Zhang; Xu-Hui Huang; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
文艺的雨 在 2025-02-26 16:44:00 发布自上海，悬赏 10 积分
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