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 Exploration of key aroma active compounds in strong flavor Baijiu during the distillation by modern instrument detection technology combined with multivariate statistical analysis methods 应用现代仪器检测技术结合多元统计分析方法研究浓味白酒蒸馏过程中关键香气活性成分
相关领域
化学
芳香
色谱法
质谱法
风味
蒸馏
气相色谱法
己酸乙酯
化学计量学
萃取（化学）
食品科学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Fei He; Shiqi Yang; Guihu Zhang; Ling Xu; Hehe Li; et al 出版日期：2022-04-14 |
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