Characteristics of the exopolysaccharide produced by Lactobacillus delbrueckii AWT1-12 and its effect on the quality of nonfat set yogurt

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标题	Characteristics of the exopolysaccharide produced by Lactobacillus delbrueckii AWT1-12 and its effect on the quality of nonfat set yogurt
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5681850
DOI	10.2139/ssrn.5681850 doi
其它	期刊：作者：Chensha Sun; Bing Yuan; Xu Li; Shiyu Yu; Junping Zhou; et al 出版日期：2025-10-30
求助人	光亮的念珍在 2026-01-31 17:01:50 发布自山西，悬赏 10 积分
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