发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Hydrocolloids at interfaces and the influence on the properties of dispersed systems
相关领域
絮凝作用 流变学 凝聚 化学 奶油 果胶 乳状液 化学工程 离子强度 吸附 多糖 触变性 胶体 增稠剂 油滴 色谱法 材料科学 有机化学 增稠 高分子科学 食品科学 水溶液 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/s0268-005x(01)00120-5
DOI
10.1016/s0268-005x(01)00120-5 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Eric Dickinson
出版日期：2002-12-30
求助人
瞬间 在 2026-01-31 16:00:32 发布自江西，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Pea protein exhibits a novel Pickering stabilization for oil-in-water emulsions at pH 3.0
  2. Casein gel particles as novel soft Pickering stabilizers: The emulsifying property and packing behav...
  3. Influence of alginate, pH and ultrasound treatment on palm oil-in-water emulsions stabilized by β-l...
  4. Formation of microcapsules by complex coacervation
  5. The influence of oil droplets on the phase separation of protein–polysaccharide mixtures
  6. Effects of the Density Difference between Water and Oil on Stabilization of Powdered Oil-in-Water Em...
  7. Impact of Environmental Stresses on Orange Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Sucrose Monopalmitat...
  8. Protein-stabilized water-in-oil-in-water emulsions
  9. OIL SPILL DISPERSION STABILITY AND OIL RE-SURFACING
  10. 유상 속 옥수수유가 자발적 유화방법에 의한 수중유적형 나노에멜션 형성에 미치는 영향
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 1小时前

    华仔 华仔 Lv12 上传了文件

    待审核 dickinson2003.pdf (300.12 KB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 1小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    16:00:37 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    16:00:34 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    16:00:32 已向机器人发送请求

  • 1小时前

    瞬间 瞬间 Lv67 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
啦啦啦123发布了新的文献求助10
1秒前
李大鸟完成签到，获得积分10
1秒前
2秒前
littlechy发布了新的文献求助10
2秒前
汉堡包的应助被赵小坤堃采纳，获得10
2秒前
科研通AI6.1的应助被科研民工采纳，获得10
3秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
4秒前
空山新雨发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
fionadong发布了新的文献求助10
5秒前
感冒药完成签到，获得积分10
8秒前
9秒前
10秒前
shinn完成签到，获得积分10
10秒前
李健的应助被李金玉采纳，获得10
11秒前
高灵雨完成签到，获得积分10
11秒前
科研通AI6.1的应助被zf采纳，获得10
12秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
13秒前
heyheybaby发布了新的文献求助10
13秒前
摸鱼大王完成签到，获得积分10
13秒前
14秒前
英俊的铭的应助被黎某采纳，获得10
15秒前
15秒前
15秒前
123完成签到，获得积分10
16秒前
科研民工发布了新的文献求助10
17秒前
钟情紫色短裤完成签到 ，获得积分10
18秒前
脑洞疼的应助被樊川采纳，获得10
18秒前
酷炫大树关注了科研通微信公众号
19秒前
19秒前
19秒前
20秒前
21秒前
21秒前
21秒前
风趣过客完成签到，获得积分10
22秒前
刘倩倩完成签到 ，获得积分10
22秒前
Hiiiiii发布了新的文献求助10
22秒前
23秒前
李金玉发布了新的文献求助10
24秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Introduction to strong mixing conditions volume 1-3 5000
Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 2000
从k到英国情人 1500
Ägyptische Geschichte der 21.–30. Dynastie 1100
„Semitische Wissenschaften“? 1100
Real World Research, 5th Edition 800
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5736423
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 5365865
关于积分的说明 15333121
捐赠科研通 4880261
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2622762
邀请新用户注册赠送积分活动 1571646
关于科研通互助平台的介绍 1528507
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通