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标题
A comprehensive review of emerging protein modification methods: modified properties and potential applications
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148163
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148163 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hao Zhu; Kaifang Guan; Xiaolin Liu; Ran Xiao; Ying Ma; et al
出版日期：2026
求助人
笑柳 在 2026-03-01 16:18:14 发布自山东，悬赏 20 积分
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  • 7个月前，求助关闭

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  • 7个月前

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