Bitter peptides formed during in-vitro gastric digestion induce mechanisms of gastric acid secretion and release satiating serotonin via bitter taste receptors TAS2R4 and TAS2R43 in human parietal cells in culture

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标题	Bitter peptides formed during in-vitro gastric digestion induce mechanisms of gastric acid secretion and release satiating serotonin via bitter taste receptors TAS2R4 and TAS2R43 in human parietal cells in culture 体外胃消化过程中形成的苦味肽通过培养的人壁细胞中的苦味受体TAS2R4和TAS2R43诱导胃酸分泌和释放饱腹感血清素的机制相关领域分泌物胃酸血清素体外化学消化（炼金术）品味受体苦味药理学生物化学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144174
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144174 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Katrin Gradl; Phil Richter; Veronika Somoza 出版日期：2025-04-01
求助人	苏芋在 2025-12-01 19:26:54 发布自北京，悬赏 10 积分
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