Polysaccharide modified fish gelatin intelligent hydrogels for reliable monitoring freshness of shrimp (Litopenaeus vannamei)

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标题	Polysaccharide modified fish gelatin intelligent hydrogels for reliable monitoring freshness of shrimp (Litopenaeus vannamei) 用于可靠监测凡纳滨对虾新鲜度的多糖改性鱼明胶智能水凝胶相关领域立陶宛小虾明胶食品科学化学鱼渔业自愈水凝胶多糖生物生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110699
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110699 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingfang Ying; Shengnan Zhan; Qiuyu Lu; Wenge Yang; Ru Jia; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	123 在 2025-12-06 11:10:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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