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 Investigating the impact of lactic acid bacteria fermentation on the phytochemical composition, antioxidant and functional properties, and sensory attributes of Monk Fruit Sweetened Sea Buckthorn Beverage 相关领域
食品科学
植物化学
乳酸
发酵
抗氧化剂
细菌
化学
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生物
植物
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哲学
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Bismillah Mubeen; Afusat Yinka Aregbe; Shamas Murtaza; Sanabil Yaqoob; Yuqing Xiong; et al 出版日期：2025-03-17 |
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