Comparative Study on the Emulsification of Octenyl Succinic Anhydride Modified Sweet Potato Starch: As Macromolecular and Particulate Stabilizers

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标题	Comparative Study on the Emulsification of Octenyl Succinic Anhydride Modified Sweet Potato Starch: As Macromolecular and Particulate Stabilizers
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/star.2024000...
DOI	10.1002/star.202400027 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Jianyang Chen; Wei Zhu; Qing Chen; Xiaoyan Song 出版日期：2024-04-06
求助人	番茄炒鸡蛋在 2026-04-09 22:05:24 发布自湖南，悬赏 10 积分
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