| 标题 |
 Study on the amphiphilic gelation of corn germ globulin by ultrasonic pretreatment regulated by the concentration of tremella polysaccharide: interactions, gel properties, water-oil properties 相关领域
两亲性
化学
玉米油
色谱法
胶体
超声波传感器
疏水效应
溶解度
扫描电子显微镜
化学工程
高分子
结晶学
差示扫描量热法
分子动力学
生物物理学
润湿
电子显微镜
蛋白质结构
流变学
环境扫描电子显微镜
分析化学（期刊）
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hanmiao Wang; Tingting Liu 出版日期：2025-10-08 |
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