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气相色谱法测定鱼油保健品中EPA和DHA
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王红梅,刘晓岚,张轶华. 气相色谱法测定鱼油保健品中EPA和DHA[J]. 中国保健营养（中旬刊）,2014,24(2):722. 王红梅 1 刘晓岚 1 张轶华 2 1.四川省交通运输厅公路局医院 四川 成都6117312.河北省食品药品检验院 石家庄050011 原文传递 摘要：建立了气相色谱法测定市场上不同厂家鱼油制品中EPA和DHA含量的方法.采用皂化反应-甲酯化反应对样品进行前处理,用外标法进行定量测定.EPA和DHA在0.03mg/ml～0.5mg/ml范围内线性关系良好(γ=0.9996,0.9991),回收率在98.6％～99 8％之间.该方法操作简单、快速,结果可靠,重现性好,可作为鱼油制品质量评价的参考依据. 关键词： 气相色谱法EPADHA皂化反应-甲酯化反应 机标分类号： TS218(食品工业)O657.63(分析化学)R917(药物分析) 在线出版日期： 2014-06-18 （万方平台首次上网日期，不代表文献的发表时间） 页数： 1 (722) |
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