Coassembly of Casein and Xanthan Gum as Nanocarriers for Lutein: Characterization, Interaction Mechanism, pH-Responsive Behavior, and Sustained-Release Potential

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标题	Coassembly of Casein and Xanthan Gum as Nanocarriers for Lutein: Characterization, Interaction Mechanism, pH-Responsive Behavior, and Sustained-Release Potential
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c17360
DOI	10.1021/acs.jafc.5c17360 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xingnan Wang; Xuanxi Wang; Yike Han; Shiqi Li; Hongcai Li; et al 出版日期：2026
求助人	fujikaze 在 2026-04-23 12:05:03 发布自四川，悬赏 10 积分
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