Stochastic and deterministic processes shape microbial communities and flavor characteristics of strong-flavor daqu during storage

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标题	Stochastic and deterministic processes shape microbial communities and flavor characteristics of strong-flavor daqu during storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.111017
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.111017 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Shiyuan Ma; Yong Li; Yi Dong; Yiyang Zhou; Feng Tu; et al 出版日期：2024-12-12
求助人	soleil 在 2026-09-18 12:59:23 发布自四川，悬赏 10 积分
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