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  Ultrasound and trehalose differentially modulate metabolic allocation to improve nutritional quality in mustard (Brassica juncea) sprouts 相关领域
海藻糖
类黄酮
硫代葡萄糖苷
生物化学
食品科学
抗坏血酸
抗氧化剂
苯丙素
化学
类黄酮生物合成
碳水化合物代谢
芸苔属
生物
代谢途径
新陈代谢
碳水化合物
芥子植物
发芽
黄酮类
植物
转录组
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期刊：LWT 作者：Xuena Yu; Shuyu Han; Yang Li; Lisha Peng; Pingping Shi; et al 出版日期：2026-02-01 |
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