Enhancing safety and flavor of traditional Yucha: Autochthonous starters from Hainan fermented foods reduce biogenic amines and promote taste-active metabolites

已关闭

文献求助详情

标题	Enhancing safety and flavor of traditional Yucha: Autochthonous starters from Hainan fermented foods reduce biogenic amines and promote taste-active metabolites
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148614 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ziye Luo; Yuan Yuan; Rahila Hafeez; Shuwei Wang; Zhenming Pei; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	还单身的万恶在 2026-08-06 14:39:58 发布自中国，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

15天前，求助关闭

还单身的万恶 Lv1 求助人关闭了本次求助。

说明不需要了【积分已退回】
15天前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

14:40:02 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

14:40:00 科研通AI机器人（澳大利亚悉尼）收到请求，开始寻找文献

14:39:58 已向机器人发送请求
15天前

还单身的万恶 Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 1234完成签到，获得积分10

1秒前; 乐乐上传了应助文件

2秒前; 上官若男上传了应助文件

2秒前; 李健上传了应助文件

4秒前; 有容发布了新的文献求助10

4秒前; 酷波er上传了应助文件

4秒前; ding上传了应助文件

6秒前; qq关注了科研通微信公众号

6秒前; gzh发布了新的文献求助10

7秒前; 能干的谷蕊完成签到，获得积分10

7秒前; CipherSage上传了应助文件

8秒前; AnA发布了新的文献求助10

8秒前; 开朗的骁发布了新的文献求助10

9秒前; AI发布了新的文献求助50

9秒前; Leo发布了新的文献求助10

10秒前; 有容完成签到，获得积分10

11秒前; 乐观生活完成签到，获得积分10

12秒前; 万能图书馆的应助被非也非也6采纳，获得10

12秒前; LDX发布了新的文献求助10

13秒前; 桐桐上传了应助文件

16秒前; 丰富语蕊上传了应助文件

17秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

18秒前; 赵世莉给赵世莉的求助进行了留言

19秒前; 乐乐的应助被开朗的骁采纳，获得10

21秒前; Leo完成签到，获得积分10

21秒前; Passion发布了新的文献求助10

22秒前; 张欢馨上传了应助文件

22秒前; mltyyds完成签到，获得积分10

24秒前; lbz14843完成签到，获得积分10

25秒前; yihualister完成签到，获得积分10

25秒前; 爱科研的小多肉完成签到，获得积分10

25秒前; 鄂海菡完成签到，获得积分0

28秒前; 赘婿的应助被LDX采纳，获得10

30秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

31秒前; 顾矜上传了应助文件

32秒前; 朴素金毛完成签到，获得积分10

33秒前; 小野狼完成签到，获得积分10

33秒前; KissesU完成签到，获得积分10

33秒前; 科研通AI6.3的应助被繁荣的天玉采纳，获得10

33秒前; 充电宝上传了应助文件

34秒前