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标题
Formation and application of soy protein/modified chitosan nanoparticles for interfacial engineering of β-carotene-loaded Pickering emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150217
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150217 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Wang S, McClements DJ, Zuo Y, Lan Q, Hou J, Gao Y, Hu H, Wang P, Wang P, Liu X, Wu C
出版日期：2026-06-27
求助人
七安 在 2026-07-06 19:36:01 发布自安徽，悬赏 10 积分
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