In Vitro Gastrointestinal Digestibility of Phytosterol Oleogels: Influence of Self-assembled Microstructures on Emulsification Efficiency and Lipase Activity

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标题	In Vitro Gastrointestinal Digestibility of Phytosterol Oleogels: Influence of Self-assembled Microstructures on Emulsification Efficiency and Lipase Activity
网址	https://doi.org/10.21748/am21.411
DOI	10.21748/am21.411 doi
其它	期刊：Proceedings of the Virtual 2021 AOCS Annual Meeting & Expo 作者：Yaqi Lan; Lulu Dong 出版日期：2021-05-29
求助人	威武的血茗在 2026-08-30 18:15:47 发布自四川，悬赏 10 积分
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