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标题
Indigenous Lactiplantibacillus plantarum and Oenococcus oeni in malolactic fermentation: effects of co-inoculation strategy and inoculation timing on fermentation kinetics and aroma profiles
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120189
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120189 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiaoyu Xu; Sansan Hu; Wenzhe Tong; Zhenzhen Zhang; Keji Yu; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
呆萌大楚 在 2026-08-31 15:37:45 发布自上海，悬赏 10 积分
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  • 2天前

    呆萌大楚 呆萌大楚 Lv1 求助人 发起了本次求助

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