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标题
Volatile phenols in wine: overview of origin, formation, analysis, and sensory expression
葡萄酒中挥发性酚:来源、形成、分析和感官表现概述
相关领域
酿酒 酚类 葡萄酒 芳香 化学 葡萄酒的香气 苯酚 食品科学 有机化学
网址
DOI
10.1080/10408398.2024.2354526 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Weixi Yang; Ziang Zheng; Ying Shi; Andrew G. Reynolds; Chang‐Qing Duan; et al
出版日期:2024-05-20
求助人
橙橙 在 2025-09-26 20:32:55 发布自四川,悬赏 30 积分
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