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 Productions and monomer compositions of exopolysaccharides by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus strains isolated from traditional home‐made yoghurts and raw milk 德氏乳杆菌亚种胞外多糖的生产和单体组成。从传统自制酸奶和原料奶中分离的保加利亚菌和嗜热链球菌菌株
相关领域
嗜热链球菌
脱脂牛奶
乳酸菌
食品科学
德氏乳杆菌亚种。保加利亚
化学
乳糖
微生物学
生物
发酵
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Belma Aslım; Yavuz Beyatlı; Zehra Nur Yüksekdağ 出版日期：2006-07-04 |
| 求助人 | |
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