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标题
Aging acceleration of balsamic vinegar applying micro-oxygenation technique
微氧技术加速香醋陈化
相关领域
芳香 食品科学 化学 木桶（钟表） 葡萄酒 充氧 加速老化 材料科学 复合材料 生物 生态学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136077
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136077 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：V. Andreou; Marianna Giannoglou; M.Z. Xanthou; Maria Metafa; George Katsaros
出版日期：2023-03-30
求助人
哈弟 在 2025-07-18 16:29:52 发布自河北，悬赏 10 积分
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