Unraveling symbiotic microbial communities, metabolomics and volatilomics profiles of kombucha from diverse regions in China

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标题	Unraveling symbiotic microbial communities, metabolomics and volatilomics profiles of kombucha from diverse regions in China 中国不同地区康普茶共生微生物群落、代谢组学和挥发组学研究相关领域食品科学化学酵母代谢组学代谢物发酵代谢组苹果酸生物化学色谱法柠檬酸
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113652 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113652 doi
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