Multi-frequency power ultrasound (MFPU) pretreatment of crayfish (Procambarus clarkii): Effect on the enzymatic hydrolysis process and subsequent Maillard reaction

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标题	Multi-frequency power ultrasound (MFPU) pretreatment of crayfish (Procambarus clarkii): Effect on the enzymatic hydrolysis process and subsequent Maillard reaction 多频功率超声（MFPU）预处理小龙虾（克氏原螯虾）对酶解过程和随后美拉德反应的影响相关领域克氏原螯虾小龙虾美拉德反应化学酶水解水解酶声化学生物化学色谱法有机化学生物渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.107140 AI链接 doi.org nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.ultsonch.2024.107140 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Weiqiang Yan; Zhijun Chen; Chao Zhang; Yao−Zhong Xu; Chang Han; et al 出版日期：2024-10-31
求助人	英勇兔子在 2025-11-11 01:18:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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