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标题
Comparison of the polyphenolic composition and antioxidant activity of European commercial fruit juices
欧洲市售果汁多酚成分及抗氧化活性的比较
相关领域
鞣花酸 鞣花单宁 食品科学 化学 多酚 抗氧化剂 高效液相色谱法 花青素 抗氧化能力 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1039/c0fo00008f
DOI
10.1039/c0fo00008f doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Gina Borges; William Mullen; Alan Crozier
出版日期：2010-01-01
求助人
菜菜子 在 2025-06-19 15:50:59 发布自陕西，悬赏 10 积分
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