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 Amylose content controls the V-type structural formation and in vitro digestibility of maize starch-resveratrol complexes and their effect on human gut microbiota 直链淀粉含量控制玉米淀粉-白藜芦醇复合物V型结构形成和体外消化率及其对人体肠道微生物群的影响
相关领域
直链淀粉
白藜芦醇
淀粉
食品科学
体外
化学
抗性淀粉
生物化学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Deyi Yang; Qiyong Guo; Rui Li; Ling Chen; Bo Zheng 出版日期：2023-12-16 |
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