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标题
Co-inoculation of Debaryomyces hansenii and lactic acid bacteria: A strategy to improve the taste and odour profiles of dry sausages
汉森德巴里霉菌和乳酸菌的共接种：改善干香肠味道和气味的策略
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌 乳酸 食品科学 接种 细菌 品味 化学 微生物学 生物 酵母 园艺 生物化学 遗传学
网址
https://file.sciopen.com/sciopen_public/1740545765400031233....
AI链接 sciopen.com sciopen.comdoi.org
DOI
10.26599/fshw.2023.9250014 doi
其它 期刊：Deleted Journal
作者：Rongxin Wen; Huiping Wang; Baohua Kong; Ligang Qin; Qian Chen
出版日期：2024-02-01
求助人
Redecwc刚刚好吧 在 2025-06-08 23:44:38 发布自云南，悬赏 10 积分
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