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 Influence of electrostatic heteroaggregation of lipid droplets on their stability and digestibility under simulated gastrointestinal conditions 模拟胃肠条件下脂滴静电异质聚集对其稳定性和消化率的影响
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期刊：Food & Function 作者：Yingyi Mao; David Julian McClements 出版日期：2012-01-01 |
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