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标题
Ultrasound-Assisted Xylitol Conjugation Improves Heat Resistance of Egg White-Casein Complexes for Food Colloidal Applications
超声辅助木糖醇共轭提高蛋清-酪蛋白复合物在食品胶体中的耐热性
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111651 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mohamed Salama; Mostafa Gouda; Mahmoud Abou-Elsoud; Xiaomeng Li; Sadaqat Ali; et al
出版日期：2025-06-14
求助人
楠楠小猪 在 2025-06-22 14:06:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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