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标题
Starch digestion: A comprehensive update on the underlying modulation mechanisms and its in vitro assessment methodologies
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.104969
DOI
10.1016/j.tifs.2025.104969 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Daniela Freitas; Athina Lazaridou; Dorine Duijsens; Kali Kotsiou; Kendall R. Corbin; et al
出版日期：2025-03-11
求助人
17712570999 在 2026-08-22 16:52:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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