Betaine-stevioside-tartaric acid NADES assisted high-efficiency deamidation of zein via high-pressure thermal treatment: foaming enhancement, structure and molecular mechanism

待确认

文献求助详情

标题	Betaine-stevioside-tartaric acid NADES assisted high-efficiency deamidation of zein via high-pressure thermal treatment: foaming enhancement, structure and molecular mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111796
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111796 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yushan Wang; Zihan Qu; Feier Sun; Zixi Wei; Shuhong Li; et al 出版日期：2025-07-23
求助人	qing 在 2026-08-24 20:09:56 发布自美国，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
5小时前

华仔 Lv12 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0268005X25007568-main.pdf (10.34 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
5小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

20:10:02 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

20:09:58 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献

20:09:56 已向机器人发送请求
5小时前

qing Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: xuan发布了新的文献求助10

5秒前; 情怀上传了应助文件

7秒前; 英俊的铭的应助被坚强的凤凰采纳，获得10

8秒前; 卿霜发布了新的文献求助10

10秒前; wanci上传了应助文件

12秒前; xuan发布了新的文献求助10

12秒前; 丘比特上传了应助文件

14秒前; Chloe完成签到，获得积分10

15秒前; nhzz2023完成签到，获得积分0

18秒前; 丘比特上传了应助文件

19秒前; xuan发布了新的文献求助10

19秒前; kc发布了新的文献求助10

19秒前; 整齐成仁发布了新的文献求助10

21秒前; 星点点完成签到，获得积分10

21秒前; zc完成签到，获得积分10

22秒前; 上官若男上传了应助文件

23秒前; 所所的应助被yyyyyue采纳，获得10

23秒前; 俭朴的藏今完成签到，获得积分10

25秒前; xuan发布了新的文献求助10

26秒前; dreamland黎锦完成签到，获得积分10

26秒前; Ava上传了应助文件

28秒前; 危机的盼晴发布了新的文献求助10

28秒前; 科研通AI6.2的应助被坚强豪英采纳，获得10

31秒前; 整齐成仁完成签到，获得积分10

31秒前; 星辰大海的应助被标致酸奶采纳，获得10

32秒前; xyx完成签到，获得积分10

33秒前; xuan发布了新的文献求助10

33秒前; Yurmas完成签到，获得积分10

35秒前; FashionBoy上传了应助文件

36秒前; CodeCraft的应助被不羁采纳，获得10

38秒前; kc完成签到，获得积分10

38秒前; 29718916797发布了新的文献求助10

39秒前; Jasper上传了应助文件

39秒前; xuan发布了新的文献求助10

40秒前; chen发布了新的文献求助10

42秒前; 科目三上传了应助文件

42秒前; 王小乔完成签到，获得积分10

45秒前; 千鸟完成签到，获得积分10

46秒前; xuan发布了新的文献求助10

47秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10

48秒前